原肯德基華東區總經理的趙吉裕老師說：“做餐飲，最重要的就是把每一項不復雜的小事能夠持續做好”。而這也道出了餐飲的產業方向，做細做精做好每一個餐飲細節，就是做好餐飲，現在餐飲行業競爭將回歸本質，主要表現為供應鏈和服務之間的競爭，高效運作成為必然規律的趨勢。

在未來，餐飲行業將會是一場效率戰爭，現在的餐飲市場正從規模速度型的粗曠增長轉型到質量效率型的集約增長，餐飲環境將會淘汰粗放式、個體戶式的管理，品牌化餐飲將會幾乎占領整個餐飲市場，所以產業品牌化是不可忽視的趨勢。而新拍檔餐飲總經理李峰也曾說過：“細分品牌管理，讓員工的任務分解細化。同時還應該強調品牌化導向，在品牌建設上要有先見之明，強調品牌建設是未來餐飲發展的關鍵因素。”

在餐飲行業競爭激烈、個體戶式商戶越來越難以生存的情況下，新拍檔餐飲旗下三個品牌卻能從2015年到現在，店鋪遍布全國，依靠的就是針對公司管理現狀，將管理細分，圍繞公司中心工作，把“精、準、細、嚴”落實到管理工作的每個環節，因為產品質量和服務是粗曠式管理不能達到的，而“精細化管理”建立在常規管理基礎上，將減少占用資源以及降低管理成本為主要目。而實施精細化管理，能使公司提升整體的管理水平，優化每一位員工的職責。防止浪費更多的時間和資源，打好餐飲市場的效率戰。

做好品牌細化的同時，新拍檔還不斷的強調品牌建設，將品牌建設好才能有穩定的消費群體，使消費者樂意并持續購買你的產品。比如新拍檔會對每一個剛加盟的品牌進行“一站式保姆服務，”運營、招商、技術支持，由于很多人沒有做過餐飲，所以加盟上提供一站式服務，投資人不懂的問題有專業人士來解決，這樣就能保證旗下的每一個加盟店的食材、口味統一。而且還設置了會員管理、客戶維護等，有專門的督查小組，做好第三方的監控，保證品牌發展。

在餐飲管理中，一個餐飲品牌想要做好做大，最終一定會走向精細化管理，還要不斷的強調品牌建設，這個行業不僅需要的是資金和技術，更加需要的是極致的效率和管理。